这是传统的两种加工人参方法。此外，还有用沸水焯参后再浸糖，木托盘热处理库批复，或者刮去参皮等加工方法。但这些方---影响人参的，因此已较少使用，取而代之是用冷冻干燥法加工人参，据说能将人参的有效成分保存得---。我国前市场上的人参有两种，一种是进口的，一种是国产引种的。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也好。市面上和药销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂贵，包装也为漂亮，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
如果简单说，人参好是用水清洗干净后，放在日光下进行晒干，人参表皮水分慢慢散发了，在把人参摆放在阴凉干燥处晾晒，这就是传统的干制人参的方法——生晒参。现在，由于商品人参加工量大，都是用干燥机进行干燥加工人参。
老东北人参加工方法是：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以干燥机烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。
1.微波具有电磁波的反射、透射、偏振等，伴随着电磁波的能量传输时的波动特性，木托盘热处理库申报，水分子在电磁场中相互间剧烈的摩擦产生的热量使水分子升温和蒸发2.微波干燥物料速度快，微波具有透射性，使物料内部的水分子迅速加热汽化，在物料中产生大量的水蒸气压力形成向外扩散的---压势，加速了水分子向表面扩散，提高了烘干效率3.微波干燥能耗小，微波干燥的---特点具有选择性，微波不加热物料分子，只对水分子加热，水分子获得能量迅速升温，汽化，而物料分子只是传导而获得很少热量，物料在干燥时降低了能耗，节约了大量的烘干成本4.微波对食品有杀菌、消毒等功能5.可广泛应用于食品、海产品、纸箱、木材、药材、化工原料、纺织、印染、建材，具有自动控温功能，配有循环风机，耗电少，操作简单，自动控温范围40-220℃。
微波对菌的热效应是使蛋白---性，使失去营养、繁殖和生存的条件而死；生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，菌因此营养---，不能正常---，菌结构功能紊乱，木托盘热处理库，生长发育受到抑制而死。此外，决定菌正常生长和稳定遗传繁殖的---(rna)和脱氧核糖酸(dna)，木托盘热处理库建设，是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。
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