传统的蒸汽干燥室，木材养生坊，它的干燥过程是：先使高温度（ 100 ℃以下）和高温度（饱和或接近饱和）的湿空气在循环流动中不断地穿过材堆，对木材预热。当木材及其水分被加热到一定程度后，按干燥基准的规定，降低介质的温度和相对湿度，迫使木材中的水分从表面蒸发，这是干燥开始。然后按照干燥基准规定的程序，逐步提高介质的温度及降低相对湿度，使木材中水分的蒸发面逐渐移向内部，直到干燥结束。在干燥过程中，应能消除或减轻内应力、开裂和变形，木材养生原理，不降低木材的物理力学性质，以---干燥。
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人参或种植人参被挖出后，即得鲜人参，行内称为“水参”。鲜人参可以自己晒干，先将水参洗干净，然后晒干或烘干便可制成白参，又称生晒参：而红参则是挑选一些水参，经水蒸气加热，蒸至透心熟时取出，再烘至半干，将不要的侧根剪去，然后烘至全干。在加工过程中，人参的色泽由白色变为深红色，故称为红参。
这是传统的两种加工人参方法。此外，还有用沸水焯参后再浸糖，或者刮去参皮等加工方法。但这些方---影响人参的，因此已较少使用，取而代之是用冷冻干燥法加工人参，据说能将人参的有效成分保存得---。我国前市场上的人参有两种，一种是进口的，一种是国产引种的。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也好。
红外线是一种热射线。用红外辐射元件产生的红外线直接照射木材，使之加热、脱水的方法称为红外线干燥。在木材工业中，红外辐射加热技术主要用于木制品表面涂层及单板、薄木料的干燥。
红外线的波长为0.76-1000μm，介于可见光与微波之间。按其波长又可分为两部分：波长小于2.5μm，离红色光较近的称为近红外线；波长大于2.5μm，离红色光较远的称为远红外线。
红外线具有光线的基本特征，当它辐射到达物体表面时，将出现吸收、反射和透射等现象。物体吸收、反射和透射红外线的程度与红外线的波长，物体本身的特性及形状有关。绝大多数有机物及水分对红外线都有很强的吸收，产生吸收共振，使分子运动加剧，温度迅速提高，引起水分蒸发。由于远红外线的加热效果优于近红外线，生产上采用远红外线干燥技术居多
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