(一)勿选抽沟---、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能:一是人参参龄短;二是加工过程中管理不当,造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣,而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。 ??
?? (二)勿选参根破肚开裂,参根形体碎小,无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失;外生内熟、有生心,在潮湿的环境中易吸潮变软,不利于保存。对红参来说,木材干燥机,营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此,在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。 ??
?? (三)要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品,由于其与外界隔绝好,可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较......余下全文>;>;






一、老东北人参的生晒加工方式:把鲜参洗净,置于阳光下暴晒,然后再晾晒,人参生晒平均周期为四周(28天)左右。现在的加工方式主要以烘干为主,有2个原因:缩短周期;保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。
二、老东北人参的熟制加工方式:鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸,不能浸水,不能加糖,人参要保持原形,然后经过晾晒即为老东北红参。
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1、在餐具消毒干燥箱使用完之后,用布擦去网带上的水珠。用钢丝球,加少许缝纫机油,木材干燥,擦掉网带上残留的浮锈,每个礼拜一次即可。
2、由于餐具消毒设备长期运转,从而电机传送所带来的震动,容易是设备内部的螺丝松动,并造成一些小故障。因此,我们在使用过程中,应该没每个月对设备检查,并上紧各个环节的螺丝。
3、定期打开干燥箱护盖,检查加热管有没有破损的情况,木材干燥处理,并及时更换。破损的加热管容易产生漏电,致使空开跳闸,影响使用,所以要及时更换。
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